Dari era rendah karbohidrat hingga fenomena karnivora, tren nutrisi terus meningkat banyak. Gulir ke media sosial dan itu adalah aliran nasihat yang tiada habisnya. Namun ada satu hal yang terungkap dari tren ini, yaitu obsesi kolektif kita terhadap perbaikan yang cepat dan transformatif. Masyarakat menyukai jalan pintas menuju kesehatan yang lebih baik—kami menginginkan hasil yang segera. Namun, sebagai Konsultan Nutrisi, saya dapat membuktikan bahwa kesejahteraan sejati tidak dibangun berdasarkan tren sementara. Juga tidak ditemukan dalam tren terbaru. Itu adalah dasar-dasar tidak seksi yang kita ketahui selama ini. Dengan mengingat hal tersebut, kami mendalami tren nutrisi yang sudah ketinggalan zaman, mengapa tren tersebut tidak lagi bermanfaat bagi kita, dan bagaimana menerapkan strategi kesehatan jangka panjang.
Gambar unggulan dari wawancara kami dengan Sanne Vloet oleh Michelle Nash.
Edie Horstman
Edie adalah pendiri bisnis pelatihan nutrisi, Wellness with Edie. Dengan latar belakang dan keahliannya, ia mengkhususkan diri pada kesehatan wanita, termasuk kesuburan, keseimbangan hormon, dan kesehatan pascapersalinan.
Dari Pembatasan hingga Nutrisi
Seiring dengan berkembangnya pemahaman kita tentang nutrisi, pengetahuan kita tentang nutrisi juga semakin berkembang sungguh-sungguh bermanfaat bagi kesejahteraan kita. Kita tidak lagi terikat pada paket makanan ringan dengan batasan kalori yang kaku atau takut terhadap makanan bergizi (yaitu telur!). Saat ini, semakin banyak penekanan pada penyediaan energi yang stabil, keseimbangan hormon, dan kesehatan secara keseluruhan bagi tubuh kita. Ini adalah perubahan yang menyegarkan—perubahan yang mendorong pemberian nutrisi dibandingkan pembatasan.
Kembali ke Dasar
Di dunia yang dipenuhi dengan pola makan baru, sangat mudah untuk terjebak dalam pola makan ekstrem. Namun benar, kesehatan yang langgeng bukanlah tentang berpindah dari satu tren ke tren berikutnya. Ini tentang fundamentalnya. Mereka adalah tulang punggung gaya hidup seimbang. Pilar-pilar yang telah teruji oleh waktu ini—makanan utuh, pergerakan sehari-hari, dan tidur yang nyenyak—menawarkan sesuatu yang jauh lebih berharga daripada janji-janji yang mencolok. Mereka membantu kita membangun fondasi yang kokoh untuk masa kini Dan diri masa depan. Dengan menerapkan hal-hal penting ini, kita dapat meninggalkan kebisingan tren yang berlalu begitu saja.
1. Era Rendah Lemak: Mengapa Bebas Lemak Bukan Kunci Kesehatan
Mari kita mulai dengan kegemaran rendah lemak yang terkenal. Ini melanda tahun 80an dan 90an, memikat konsumen dengan janji penurunan berat badan yang mudah. Pemasar memanfaatkan ketakutan kita terhadap lemak, memenuhi rak toko dengan produk olahan bebas lemak (mengandung tambahan gula dan bahan-bahan buatan). Namun kini kita tahu bahwa pendekatan ini sangat cacat. Lemak sehat sangat penting untuk produksi hormon, fungsi otak, dan bahkan kesehatan jantung. Dengan menghilangkannya, kita mengabaikan nutrisi penting yang mendukung segala sesuatu mulai dari rasa kenyang hingga gula darah yang stabil.
Mode rendah lemak adalah keluar. Untungnya, tren rendah lemak telah dibantah dan digantikan dengan lemak sehat.
Lemak sehat adalah di dalam. Alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian, kelapa, minyak zaitun, ikan berlemak, dll. menempati tempat yang selayaknya di piring kita.
2. Perang Melawan Telur: Membongkar Kebenaran Tentang Kolesterol
Selama bertahun-tahun, telur difitnah karena tinggi kolesterol, sehingga banyak orang menghindarinya karena takut membahayakan kesehatan jantung. Namun, ilmu pengetahuan modern telah menunjukkan bahwa kolesterol makanan memiliki dampak minimal terhadap kolesterol darah—bagi kebanyakan orang. Telur kaya akan nutrisi, menyediakan protein, vitamin, dan mineral yang mendukung segala hal mulai dari kesuburan hingga kesehatan otak.
Menjelekkan telur adalah keluar. Untungnya, tren nutrisi yang sudah ketinggalan zaman ini telah memberi jalan bagi pemahaman bahwa telur dapat menjadi bagian dari pola makan yang seimbang dan menyehatkan.
Telur yang dipelihara di padang rumput adalah di dalam. Jika memungkinkan, pilihlah telur yang dipelihara di padang rumput. Anda akan mendapatkan hasil maksimal dari uang nutrisi Anda.
3. Paket Camilan 90 Kalori: Mengapa Makanan Asli Selalu Menang
Ingat paket makanan ringan 90 kalori yang berisi kue olahan, keripik, dan makanan buatan lainnya? Camilan rendah kalori ini dipasarkan sebagai cara sempurna untuk menjaga kalori tetap terkendali, namun sering kali dikemas dengan bahan-bahan buatan. Belum lagi, mereka sama sekali tidak puas. Sekarang, kami menyadari hal itu kualitas lebih penting dari itu kuantitas (terutama jika menyangkut protein batangan!).
Paket makanan ringan ultra-olahan adalah keluar. Lewatlah sudah hari-hari mengandalkan paket camilan ultra-olahan dan rendah kalori yang membuat kita semakin menginginkannya Dan sering kali menyebabkan penurunan gula darah pada sore hari.
Makanan ringan utuh adalah di dalam. Camilan utuh membantu kita mengurangi rasa khawatir untuk tetap berada dalam kisaran kalori yang ketat dan lebih banyak lagi dalam memilih pilihan yang benar-benar mengenyangkan dan bergizi. Favorit kami? Sebuah apel dengan mentega almond, yogurt Yunani dengan granola buatan sendiri, hummus dengan sayuran, dan keju cottage di atas roti panggang. Hal ini memberikan energi yang tahan lama, sehingga tren nutrisi yang sudah ketinggalan zaman ini menjadi masa lalu.
4. Kegemaran Pembersihan Jus: Ketika Lebih Sedikit Tidak Selalu Lebih Banyak
Pembersihan jus mendapatkan popularitas besar sebagai cara untuk “mengatur ulang” tubuh (yaitu, dengan cepat menurunkan berat badan yang tidak diinginkan). Meskipun membuat jus memang mengandung vitamin, jus ini kekurangan serat dan protein. Dan ini menyebabkan gula darah melonjak dan jatuh—meningkat mengidam gula. Selain itu, pembersihan ini cenderung sangat rendah kalori, yang sebenarnya dapat memperlambat metabolisme.
Pembersihan jus adalah keluar. Sayonara, jus penambah gula darah. Buah-buahan dan sayuran utuh, dinikmati dalam bentuk alaminya yang kaya serat, mendukung pendekatan kesehatan yang lebih berkelanjutan—tidak perlu pengurangan kalori secara ekstrem. Setidaknya, tukar jus Anda dengan smoothie yang padat nutrisi.
Makanan seimbang adalah di dalam. Bukan rahasia lagi bahwa makanan utuh dan seimbang jauh lebih baik untuk kesehatan dan energi jangka panjang. Selain itu, hati dan ginjal Anda lebih dari mampu mendetoksifikasi tubuh Anda tanpa memerlukan pembersihan ekstrem dan kekurangan nutrisi.
5. Mentalitas “Karbohidrat Adalah Musuh”: Karbohidrat Bukan Penjahatnya
Tren nutrisi ketinggalan jaman lainnya? Demonisasi karbohidrat. Meskipun diet rendah karbohidrat (seperti Atkins dan keto) tetap populer, mereka sering mengabaikan fakta bahwa karbohidrat itu penting. mendasar untuk energi—terutama bagi wanita. Mengurangi karbohidrat kompleks dapat menyebabkan kekurangan nutrisi dan berdampak negatif pada suasana hati, energi, siklus menstruasi, dan tidur.
Memotong karbohidrat adalah keluar. Lewatlah sudah hari-hari dimana karbohidrat dianggap sebagai musuh. Mengurangi karbohidrat sama sekali sering kali menyebabkan rendahnya energi, nafsu makan, dan pola makan yang tidak berkelanjutan. Apa yang kami pelajari adalah bahwa pendekatan yang terlalu ketat cenderung menjadi bumerang, membuat kita kurang kenyang dan kekurangan nutrisi.
Memilih karbohidrat kompleks adalah di dalam. Saat ini, kita mengonsumsi karbohidrat kompleks—seperti ubi jalar, quinoa, dan biji-bijian—sebagai bagian penting dari pola makan bergizi. Dikombinasikan dengan protein dan lemak sehat, karbohidrat kompleks adalah sekutu yang kuat dalam perjalanan kesehatan kita.
6. Pemanis Buatan Ada Dimana-mana: Mengapa Itu Bukan Pilihan yang Lebih Sehat
Dalam upaya menghindari gula, banyak orang beralih ke pemanis buatan karena percaya bahwa itu adalah pilihan yang “lebih sehat”. Namun, penelitian kini menunjukkan bahwa pemanis buatan dapat mengganggu kesehatan usus, mengubah metabolisme, dan bahkan meningkatkan mengidam makanan manis. Pilihan alami—seperti madu mentah dan sirup maple murni—kini diakui sebagai pilihan yang lebih baik. Peralihan dari tren nutrisi yang sudah ketinggalan zaman ini telah membantu orang terhubung kembali dengan rasa yang nyata dan memuaskan.
Pemanis buatan adalah keluar. Pemanis buatan mungkin tampak seperti pengganti gula yang cerdas, namun terbukti menimbulkan banyak masalah terkait usus. Karena semakin banyak orang yang berupaya menyehatkan tubuh mereka, fokusnya telah beralih dari pengganti gula yang diproses secara berlebihan yang sering kali tidak sesuai dengan selera. Dan kesehatan.
Gula yang ramah gula darah adalah di dalam. Pilihan seperti madu mentah, sirup maple murni, dan bahkan pemanis rendah glisemik (seperti buah biksu dan stevia) memberikan cara yang lebih sehat untuk menikmati rasa manis sambil menjaga gula darah tetap terkendali. Pendekatan ini menghindari risiko kesehatan yang tersembunyi dari bahan tambahan buatan.
7. Takut pada Garam: Pendekatan yang Seimbang terhadap Natrium
Selama bertahun-tahun, natrium dipandang sebagai musuh masyarakat nomor satu, dengan kadar natrium yang rendah semuanya membanjiri lorong toko kelontong. Meskipun natrium yang berlebihan dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, garam sangat penting untuk keseimbangan elektrolit, fungsi saraf, dan hidrasi. Saat ini, fokusnya adalah memilih garam berkualitas tinggi dan menghindari makanan olahan berlebihan, dibandingkan terobsesi dengan kandungan natrium dalam makanan utuh.
Takut natrium adalah keluar. Selama bertahun-tahun, natrium difitnah dan sangat ditekankan untuk menguranginya dengan cara apa pun. Pola pikir ini menyebabkan munculnya alternatif rendah sodium, sering kali dibuat dengan bahan-bahan buatan atau tanpa mineral penting.
Memilih garam yang berkualitas adalah di dalam. Alih-alih takut terhadap natrium, fokusnya beralih ke memilih garam berkualitas tinggi dan kaya mineral seperti garam merah muda Himalaya atau garam laut. Garam ini menyediakan mineral penting dan membantu menjaga hidrasi yang baik, sekaligus mendukung fungsi alami tubuh Anda (bila dikonsumsi dalam jumlah sedang).
8. Teh Penurun Berat Badan dan Teh Detoks: Tren yang Sudah Hilang
Teh penurun berat badan dan detoks mengklaim memberikan hasil yang cepat untuk menurunkan berat badan, namun banyak di antaranya mengandung obat pencahar/diuretik yang dapat membebani sistem pencernaan. Teh-teh ini adalah contoh utama tren nutrisi kuno yang mendorong penurunan berat badan secara cepat dan tidak berkelanjutan (mendesah). Saat ini, kami memahami bahwa kesehatan sejati adalah tentang kebiasaan yang konsisten dan bergizi—bukan perbaikan yang cepat.
Menyeruput teh detoks adalah keluar. Teh penurun berat badan dan detoks menjanjikan perbaikan yang cepat, seringkali dengan bahan-bahan berbahaya yang mengganggu pencernaan dan menyebabkan hasil yang tidak berkelanjutan.
Menikmati ritual minum teh adalah di dalam. Daripada mencari penurunan berat badan secara instan, fokuslah untuk menikmati ritual minum teh yang menenangkan dan penuh perhatian yang mendukung kesejahteraan secara keseluruhan. Memilih teh herbal berkualitas tinggi dengan khasiat bermanfaat—tanpa efek samping yang keras—merupakan tren baru untuk kesehatan jangka panjang.
9. Tidak Makan Setelah Jam 7 Malam: Mengapa Waktu Tidak Menentukan Pola Makan Anda
Aturan “tidak makan setelah jam 7 malam” mendapatkan popularitas dengan keyakinan bahwa makan larut malam menyebabkan penambahan berat badan. Namun, penelitian sekarang menunjukkan bahwa ini lebih tentang Apa Dan berapa harganya kamu makan, bukannya Kapan kamu makan.
Tidak makan setelah jam 7 malam adalah keluar. Pertama dan terpenting, metabolisme Anda tidak “mati” di malam hari. Sementara tubuhmu melakukan secara alami melambat di malam hari, ia tidak berhenti memetabolisme makanan setelah waktu tertentu. Makan terlambat tidak akan menyebabkan penambahan berat badan kecuali jika hal itu menyebabkan surplus kalori. Selain itu, ngemil di malam hari—dengan sendirinya—belum tentu tidak sehat. Apa yang Anda pilih penting. Terakhir, makan berdasarkan waktu (bukan berdasarkan rasa lapar) dapat mengganggu sinyal lapar dan kenyang alami tubuh Anda.
Mendengarkan isyarat lapar Anda adalah hal yang penting di dalam. Jika Anda benar-benar lapar di malam hari, camilan kecil yang padat nutrisi dapat membantu menstabilkan gula darah dan mendukung tidur nyenyak!
10. Penghitungan Kalori dan Diet Pembatasan: Menemukan Kebebasan dalam Nutrisi
Budaya menghitung kalori membuat banyak orang lebih fokus pada angka daripada makanan sebenarnya. Pendekatan ini sering kali menimbulkan perasaan bersalah, dibatasi, dan akhirnya—kelelahan. Sekarang, kami memprioritaskan mendengarkan tubuh kita dan menyadari bahwa kesehatan tidak ditentukan oleh angka-angka yang pasti. Peralihan dari obsesi terhadap kalori telah memberdayakan banyak dari kita untuk fokus pada bagaimana makanan membentuk tubuh kita merasabukan hanya jumlah kalorinya saja.
Obsesi kalori adalah keluar. Meskipun beberapa pelacakan dapat membantu, obsesi terhadap “titik” atau “makro” membuat makan menjadi stres bagi banyak orang dan tidak membina hubungan yang sehat dengan makanan.
Makan dengan niat adalah di dalam. Alih-alih terpaku pada jumlah kalori, fokusnya beralih ke makan dengan penuh perhatian dan tujuan. Pendekatan ini mendorong kita untuk mendengarkan tubuh kita, menghargai rasa makanan kita, dan memahami bagaimana perasaan kita terhadap makanan yang berbeda. Dengan memprioritaskan makanan dibandingkan jumlah, kami menerapkan cara yang lebih memuaskan dalam menikmati makanan.
Memberdayakan Tubuh Anda Dengan Makanan Asli dan Utuh
Tren nutrisi yang sudah ketinggalan zaman ini mungkin pernah mendefinisikan budaya kesehatan. Namun seiring berkembangnya ilmu pengetahuan, pendekatan kita terhadap pangan dan kesehatan pun ikut berkembang. Dengan meninggalkan tren yang membatasi dan didorong oleh rasa takut, kita akhirnya dapat menerapkan cara makan yang lebih bergizi dan seimbang. Dengan makanan utuh, lemak sehat, dan pola pikir yang memberdayakan, kita dapat mengisi tubuh kita dengan energi, kepercayaan diri, dan kekuatan—bukan kekurangan. Ini untuk merayakan kehidupan yang lebih terinformasi, holistik, dan pribadi pendekatan nutrisi.