Green Shakshuka Adalah Makanan Pembersih Kulkas Terbaik

Saya bersiap-siap untuk meninggalkan negara ini selama beberapa minggu (panduan kota akan segera hadir!). Dan di tengah semua pengepakan dan penyelesaian, saya mungkin juga memprioritaskan hal yang paling penting—membersihkan lemari es saya. Itu berarti saya sudah resmi memasukkan versi saya sendiri Dicincang. Terjemahan: Saya melihat berapa banyak makanan berbeda yang dapat saya buat menggunakan apa yang saya miliki. Seminggu sebelum perjalanan besar apa pun, saya menghabiskan semua barang yang ada di lemari es saya. Dengan efisiensi sebagai salah satu prioritas utama saya, saya memasangkannya dengan bahan pokok dapur agar dapur saya bersih. Segalanya bisa menjadi aneh (roti panggang, kacang-kacangan, kubis, dan acar, siapa saja?). Dan terkadang, segalanya menjadi sangat nikmat. Simpan shakshuka hijau ini di bawah kategori terakhir.

Shakshuka telah lama menjadi salah satu resep dapur pokok saya. Rasa yang luar biasa dan kemudahan perakitan menjadikannya hidangan sarapan yang sempurna. Ini juga merupakan jenis resep yang terlihat mewah tanpa memerlukan banyak usaha—dan semua orang akan tetap menyukainya. Shakshuka hijau saya adalah variasi klasik, menggunakan saus berbahan dasar bayam, bukan tomat. Itu masih berhasil mencapai semua catatan rasa yang tepat, menjadikannya makanan pokok sarapan yang lezat dan layak untuk Instagram.

Bahan untuk Shakshuka Hijau

Resep ini hanya menggunakan sedikit bahan, yang sebagian besar mungkin sudah Anda miliki. Ini juga sangat mudah untuk disesuaikan berdasarkan preferensi selera Anda dan apa yang ingin Anda gunakan.

• Bawang. Basis rasa tradisional hidangan Anda. Meskipun sederhana, bawang bombay adalah titik awal yang penting sebelum menambahkan bahan aromatik lainnya.
• Rempah-rempah. Saya menggunakan jinten dan ketumbar segar, paprika asap, serta banyak garam dan merica.
• Bawang putih. Jangan menahan diri di sini.
• Bayam beku. OG sebenarnya dari pembersihan lemari es saya. Untuk resep ini, Anda bahkan tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Anda juga bisa menukarnya dengan bayam segar, kangkung, atau sayuran hijau tua pilihan Anda.
• Telur. Telur Anda akan dimasukkan ke dalam oven di atas alas shakshuka Anda. Saya menyimpan sedikit selai untuk pencelupan roti yang optimal.
• Topping pilihan Anda. Saya suka menggunakan sayuran segar yang dicampur dengan jus lemon, alpukat, feta, dan herba segar. Tapi Anda juga bisa menambahkan saus pedas, acar bawang bombay, atau jalapeños.
• Roti kering. IMO, bukan opsional.

Tips Membuat Shakshuka Hijau

Ini adalah resep yang sangat mudah, tetapi ada beberapa catatan perakitan dan penyesuaian untuk membuat perjalanan shakshuka hijau Anda menjadi lebih mudah.

• Anda tidak perlu menunggu bayam beku Anda mencair. Sebagai gantinya, masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan bumbu saat memasak. Pastikan saja bayam sudah matang sepenuhnya dan mencair di dalam wajan. Setelah hangat, Anda akan mencampurkan sebagian campuran bayam untuk mengentalkan saus hijau Anda. Untuk tekstur yang lebih gurih, saya suka mencampurkan bayam dengan air, kaldu, susu, atau krim jika suka. Menggunakan susu atau krim juga memberikan kekayaan yang bagus jika Anda ingin meningkatkan taruhannya.
• Pilihlah alternatif oven. Banyak resep shakshuka yang menggunakan wajan dari kompor ke oven untuk menyelesaikan memasak bagian atas telur. Jika ide untuk memanaskan oven tidak ada gunanya, Anda bisa menutup wajan dengan penutup sampai bagian atas telur matang.
• Masak telur sesuai keinginan Anda. Beberapa orang lebih menyukai kuning telur yang encer, yang terkadang lebih mudah dikontrol menggunakan kompor daripada oven. Namun untuk memasak kuning telur Anda lebih lanjut, saya tidak keberatan memasukkan wajan ke dalam oven dan membiarkan semuanya matang tanpa harus memikirkannya.

Cara Menyimpan dan Memanaskan Kembali Sisa Makanan

Secara pribadi, gagasan menyimpan telur matang di lemari es untuk keesokan harinya bukanlah favorit saya. Namun jika Anda mengantisipasi sisa makanan, makanlah telur segar lalu simpan sisa saus bayam untuk keesokan harinya.

Untuk memanaskan kembali saus bayam, saya menambahkannya kembali ke dalam wajan dengan api sedang-besar dengan sedikit air atau susu untuk mengembalikan teksturnya yang berkuah, lalu tambahkan satu atau dua telur segar keesokan harinya untuk dimasak segar. Ini sangat cocok untuk sarapan atau makan siang hari berikutnya.

Mencetak