Kami mungkin menerima sebagian dari penjualan jika Anda membeli produk melalui tautan di artikel ini.
Rasanya sebagian orang dilahirkan dengan gaya yang hebat, dan hal itu juga terjadi pada Betsy Sadler. Dari lemari pakaiannya yang telah diedit dengan baik hingga koleksi hidangan buatan tangan dan sajiannya, dia adalah teman yang menginspirasi Anda untuk meninggalkan estetika Anda—sambil membuatnya terasa sangat mudah.
Betsy dan suaminya Greg tinggal tinggi di perbukitan di atas Hollywood Barat. Hanya sepelemparan batu dari kehidupan malam Sunset Boulevard, rumah menawan mereka terasa seperti pelarian pedesaan dari kota. Pada hari pengambilan gambar, kami perlahan-lahan melewati jalan berkelok-kelok menuju rumah mereka dan dihadiahi pemandangan ngarai yang menakjubkan.
Pasangan ini berbagi perhatian dan keselarasan yang melekat pada kebutuhan orang lain yang (menurut saya) merupakan ciri khas tuan rumah yang hebat. Betsy adalah ahli strategi merek dan salah satu pendiri MARCHÉ, pasar liburan yang diciptakan untuk mengangkat usaha kecil milik perempuan. Greg adalah seorang musisi, dan bersama-sama mereka telah menciptakan kehidupan yang terasa sangat menyentuh hati dan selaras dengan nilai-nilai mereka. Kami terikat karena kecintaan kami terhadap keramik buatan tangan dan minyak zaitun yang baik. Dia menuangkan mangkuk salad Casa Zuma yang saya bawa ke pemotretan kami, dan tim kami terpesona oleh mantel bermotif macan tutul yang dia kenakan dengan gagah berani meskipun suhu panas 100 derajat. “Kami menyalurkan musim gugur!”
Selama pandemi, Betsy mulai mengadakan pesta makan malam di luar ruangan yang memanfaatkan keinginan kolektif untuk mengalami pengalaman tatap muka. Rumahnya di ngarai adalah tempat yang sempurna untuk pertemuan ini, dan kami tidak sabar untuk melihat lebih dalam bagaimana Betsy menghibur—dan dia menyampaikannya sepenuhnya. Baca terus untuk makan malam musim gugur Betsy dan Greg yang nyaman di ngarai.
Di rumah di Los Angeles
Betsy, ceritakan kepada kami tentang rumah Anda—apa cerita di balik tempat ajaib ini?
Saya dan suami terpecah antara keinginan untuk berada di alam dan kebutuhan untuk dekat dengan kota. Seorang teman pindah dari rumah ngarai yang nyaman ini, dan voila! Sekarang kami bangun setiap pagi untuk melihat pemandangan pegunungan. Waktu favorit saya adalah awal matahari terbit ketika burung-burung hanya mulai berkicau dan kantong cahaya mulai mengintip melalui pepohonan dan lembah—ini benar-benar keajaiban.
Bagaimana Marshell muncul?
Sekitar satu dekade yang lalu, saya mengambil langkah mundur untuk memperhatikan apa yang benar-benar membuat saya bahagia. Ternyata, mereka bekerja sama dengan perusahaan-perusahaan yang sejalan dengan saya secara pribadi—mereka menghargai komunitas, menjadikan kesejahteraan dan planet bumi sebagai prioritas, dan sebagian besar dimiliki oleh perempuan. Saya mengikuti naluri saya (lagi!) dan sekarang saya dikelilingi oleh merek, wanita, dan orang-orang yang sangat saya kagumi.
Pandu kami melewati hari-hari biasa untuk Anda:
Saya bangun di bawah sinar matahari sekitar jam 5:00 atau 6:00, menyikat gigi, mengambil air segar, memeluk suami saya yang sangat mengantuk, dan…. ambil ponselku. Saya tahu saya tahu—ini sangat mengerikan. Saya melihat email dan bersantai terlebih dahulu.
Suamiku benar-benar bermimpi dan menggiling kacang dengan tangan untuk menghasilkan cortado susu almond yang sempurna (yang juga dia buat) setiap hari. Saya memulai hari dengan jalan kaki atau pilates — hari impian adalah keduanya.
Pada hari kerja, saya bekerja dari rumah atau pergi ke “kantor” saya alias Neuehouse. Dan saya sedang melakukan zoom/di depan komputer saya hampir sepanjang hari. Saya mengakhiri hari dengan jalan-jalan kecil. Hari kerja saya penuh, tetapi saya jarang bekerja di akhir pekan. Aku bahkan tidak ingin menyentuh komputerku. Saya ingin bertemu teman dan suami, sedikit malas, mengurus diri sendiri, menghabiskan waktu di alam terbuka, dan mengatur ulang.
Saya pasti punya semacam seragam. Hampir setiap hari Anda akan menemukan saya mengenakan kancing Frank & Eileen Shirley atau atasan/sweater Sister Katie dengan celana nyaman—celana lapangan OZMA yang longgar, pinggang tinggi AGOLDE tahun 90-an, atau celana olahraga “imut”—dan mantel atau parit Sezane .
Sepatu tersebut adalah FREDA SALVADOR Jada, LoQ Daria, atau Jamie Haller Loafers. Perhiasan—hampir seluruhnya Burung Jalak. Dan, tentu saja, dompet Parker Thatch yang jelek. Saya akan merusak seragam dengan gaun Ulla Johnson untuk kencan malam.
Di dapur
Apa yang mempengaruhi pendekatan Anda terhadap makanan?
Usus saya (secara harfiah)—terutama intoleransi allium saya alias tidak ada bawang putih, bawang merah, bawang bombay untuk saya. Jadi, kami menggunakan banyak bumbu dan rempah segar. Dan kami membeli daging dan ikan yang sangat enak, yang tidak memerlukan banyak bahan untuk mengilapnya.
Apa alat memasak yang wajib kamu punya?
Pisau Koki — Saya rasa tidak ada satu pun makanan yang kita makan yang tidak memerlukannya.
Apa buku masak favorit Anda dan mengapa?
Gjelina: Memasak dari Venesia, California.
Tomatillo harissa (dimodifikasi karena intoleransi allium saya) adalah makanan pokok di rumah kami. Ini juga salah satu restoran favorit kami di LA tetapi letaknya tidak dekat, jadi kami mencoba menciptakan kembali keajaiban di rumah (tidak mungkin, tetapi kami mencobanya).
Foodwise: Pendekatan Baru terhadap Nutrisi oleh Mia Rigden
Sebagian pendidikan nutrisi dan sebagian resep, ini adalah salah satu buku favorit saya untuk kesehatan. Resep pokok mingguan kami berasal dari buku masak ini dan dari substack Mia (yang luar biasa dan memiliki resep mingguan serta daftar belanjaan).
Empat Penunggang Kuda: Makanan dan Anggur untuk Saat-saat Menyenangkan dari Restoran Brooklyn
Restoran favorit saya di AS meluncurkan buku masak pada tanggal 22 Oktober dan saya tahu ini akan menjadi buku masak favorit di masa depan. Saya bermimpi tentang burrata mereka dengan buah persik panggang dan bintik (dari Alto Adige di Italia utara tempat saya dan suami menikah).
Beri tahu kami beberapa hal yang selalu kami temukan di lemari es Anda:
Telur, sayuran hijau (arugula, kangkung, bayam, permata kecil), zucchini, mentimun, wortel, alpukat, jeruk nipis, susu almond, ayam, salmon, dan tortilla tepung almond. Ini pada dasarnya adalah daftar belanjaan mingguan kami (ditambah sebatang coklat dan sedikit adonan penghuni pertama).
Makan malam hari kerja Anda untuk dimakan di rumah?
Greg membuat ayam yang luar biasa dan saya membuat salmon yang enak— kami selalu punya ramuan keduanya. Saya lebih suka makanan hangat/matang, jadi kami akan menambahkan protein ke dalam campuran tumis sayuran dengan nasi basmati, dibumbui dengan salah satu dari tiga cara: herba, tamari, atau madu panas.
Bagaimana Betsy mengadakan pesta
Seperti apa pertemuan yang menyenangkan bagi Anda?
Pertemuan yang hebat adalah pertemuan yang penuh dengan tawa. Sering kali kita berpikir bahwa semakin cantik dan “instagrammable” suatu pertemuan maka semakin sukses, namun menurut saya pertemuan di mana orang-orang tertawa, terhubung, dan benar-benar bersenang-senang – bertemu teman lama dan bertemu teman baru – itulah yang terbaik. Saya akan bersenang-senang melihat pemandangan meja yang cantik kapan saja.
Hidangan khas Anda untuk kumpul-kumpul?
Selalu salad berdaun hijau herba dan sepotong roti Bub dan Nenek—sarapan, makan siang, makan siang, atau makan malam.
Gulir ke bagian bawah posting ini untuk mengetahui resep Betsy untuk Salad Permata Kecilnya dengan Apel dan Kurma.
Daftar putar pesta makan malam yang sempurna meliputi:
Suami saya akan bertanggung jawab atas rekaman atau pembuatan daftar putar Spotify — Wonder Valley memiliki beberapa daftar putar terbaik (Spotify). Begitu pula dengan perusahaan teman saya Berry, Art Life Practice (Spotify).
Apa aturan pesta tanpa stres yang harus Anda jalani?
Untuk kumpul-kumpul santai seharusnya tidak ada stres. Apa pun yang mulai membuat Anda stres — jangan lakukan itu. Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang mewah untuk menjadi tuan rumah. Pesan makanan. Makan di sofa. Ini tentang orang-orangnya.
Tamu makan malam impian?
Hanya temanku! Dengan siapa aku ingin menghabiskan waktuku. Ya, dan suamiku—sahabatku 🙂
Apa tip untuk seseorang yang ingin mengadakan pertemuan dengan anggaran terbatas?
Ini semua tentang orang-orangnya, jadi buatlah kelompok yang bagus dan tidak ada yang akan peduli dengan sisanya!
Brunch bagel adalah makanan yang sangat mudah (dan terjangkau) — bagel, beberapa topping, beberapa buah, dan anggur bersoda dengan jus jeruk. Satu botol minuman dingin atau french press (kami menyukai YIELD French Press) dengan kopi panas juga selalu enak di pagi hari.
Anda juga bisa menjadi tuan rumah tanpa menyajikan makanan lengkap. Minuman dan makanan ringan!
Apa 3 produk meja yang Anda sukai?
Serbet linen Gjusta Goods dicuci dengan sangat baik, kami benar-benar sudah memilikinya selama 5-6 tahun dan kami menggunakannya setiap hari (tapi kami hanya menyetrikanya untuk tamu haha).
Baki Alas Kayu Reklamasi Casa Zuma adalah favorit baru. Kami menggunakannya di dapur sebagai rumah kecil yang ditinggikan untuk aksesori acak seperti penggiling kopi tangan dan tisu. Ini juga merupakan nampan saji yang sempurna untuk menyatukan mangkuk kecil dan makanan ringan.
Piring keramik Tahun & Hari adalah yang terbaik. Mereka aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring dan tidak retak selama bertahun-tahun kami memilikinya. Dan itu adalah harga yang bagus.
Apa yang membuat Anda takut tentang hiburan dan mengapa?
Orang-orang yang melewati waktu tidur saya – bercanda (semacamnya). Saya suka bangun di rumah yang bersih, jadi saya membersihkan semuanya di malam hari — memutar musik atau buku audio dan mematikan semua piring. Dan saya bangun pagi-pagi, jadi.. jika Anda tetap di sini, kemungkinan besar Anda sedang duduk di konter dan saya akan membuatkan Anda martini atau amaro untuk diminum dan mengobrol sementara saya mencuci piring.
Penutup kalimat:
Makanan yang sempurna harus…
…memiliki sesuatu yang semua orang bisa makan — dan minum. Kami selalu memastikan semua tamu kami memiliki sesuatu untuk dinikmati (selain air) baik mereka minum alkohol atau tidak. Oddbird dan De Soi adalah pilihan non-alkohol yang bagus untuk dimiliki.
Ini bukan pesta makan malam tanpanya …
…tawa, buah zaitun, dan sepotong besar adonan penghuni pertama.
Mencetak
Keterangan
Salad musim gugur yang sederhana ini disukai banyak orang. Campurkan sausnya terlebih dahulu sehingga mudah untuk disatukan saat tamu datang.
- 1 – 2 kepala selada Permata Kecil
- 1 Apel diiris atau dicincang
- 3 Batang seledri dipotong miring
- 2–3 Kurma, cincang
- 1/4 cangkir Hazelnut, dipanggang dan dicincang kasar
- 1/2 cangkir Bulan Tengah Malam, cincang
Saus Madu Dijon
- 1/3 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok makan dijon
- percikan cuka sari apel
- 1 sendok makan Sayang
- garam terkelupas
- Membuat saus: tambahkan dijon, cuka sari apel, dan madu ke dalam mangkuk. Aduk rata, lalu masukkan minyak zaitun sambil diaduk hingga tercampur. Tambahkan garam serpihan secukupnya.
- Tambahkan semua bahan salad ke dalam mangkuk salad besar. Aduk dengan saus dan bumbui sesuai selera dengan lebih banyak garam. Makan!