Dengan antisipasi hari-hari yang lebih hangat dan bermandikan sinar matahari yang akhirnya menjadi kenyataan, kami menyajikan semua resep musim semi favorit kami. Hidangan pasta menjadi lebih ringan, hidangan utama menjadi lebih berwarna, dan tentu saja, kami menyajikan salad dalam jumlah banyak. Kami baru-baru ini mengunjungi Margarita Kallas-Lee dan suaminya Phillip Frankland Lee untuk makan malam di rumah mereka di Austin. Pasangan bertabur bintang Michelin mengundang kami untuk menikmati steak terbaik yang pernah kami nikmati, kue stroberi yang pasti kami siapkan untuk sarapan, dan resep salad tomat Margarita yang mencerahkan seluruh hidangan.
Saya selalu terkesan dengan koki yang tidak takut untuk menjaga segala sesuatunya tetap efisien dan sederhana saat mereka sedang menghibur di rumah. Meskipun Margarita dan Phillip memiliki hampir 20 restoran terkenal di seluruh negeri, yang mengkhususkan diri pada segala hal mulai dari sushi omakase hingga pasta buatan tangan, mereka memahami betapa indahnya membiarkan makanan terasa persis apa adanya. Begitu pula dengan resep salad tomat Margarita.
Bahan untuk Resep Salad Tomat Ini
Tomat pusaka. Hal yang menarik dari tomat pusaka adalah Anda tidak perlu banyak untuk membuat rasanya luar biasa. Rasanya cerah dan manis alami, jadi pastikan untuk memilih yang terbaik yang bisa Anda temukan. Dan jika makanan Anda membutuhkan lebih banyak warna, pilihlah tomat yang bervariasi.
Bawang bombai. Karena bawang bombay dicincang dan dimasukkan ke dalam salad ini mentah-mentah, pilih bawang bombay putih. Bawang ini sedikit lebih lembut dan manis daripada bawang kuning standar Anda—pelengkap sempurna untuk tomat. Pastikan untuk mengiris bawang bombay tipis-tipis.
Bawang putih. Memasukkan bawang putih langsung ke dalam mangkuk salad Anda memungkinkan semua minyak alami meresap ke dalam tomat.
Minyak bunga matahari. Minyak almond atau minyak zaitun alpukat juga bekerja dengan baik di sini. Sekali lagi: pilihlah yang terbaik.
Jus lemon. Keasaman jeruk mengikat salad Anda.
Garam. Kunci untuk membantu bahan lainnya bersinar.
Mencetak
Keterangan
Sederhana, namun menakjubkan—resep salad tomat ini menggabungkan buah favorit musim panas dengan hanya beberapa bahan bagus yang menonjolkan rasa manis dan kompleksnya.
- 2 pound tomat pusaka
- 1 bawang bombai
- 1 siung bawang putih
- 1/4 cangkir minyak bunga matahari, minyak almond, atau minyak zaitun alpukat
- 3 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh garam
- Iris tomat dan bawang bombay. Saya suka mengiris bawang saya sangat tipis.
- Tambahkan garam di atas tomat dan bawang bombay, lalu campurkan bawang putih mikro ke dalam salad.
- Tambahkan jus lemon dan minyak pilihan Anda!