Satu-satunya Resep Brownies Satu Mangkuk yang Anda Butuhkan—Atas izin Ibu Camille

Ibuku adalah juru masak yang sangat baik, tapi dia seorang bagus sekali tukang roti. Wanita itu menyiapkan kue lapis begitu saja, membuat croissant serpihan, memiliki resep brownies terbaik di dunia, dan tentu saja, siapa yang bisa melupakan kringle almond yang kita semua nantikan setiap pagi Natal? Benar, keahliannya berasal dari latihan selama puluhan tahun, tapi Anda tahu apa yang saya pikirkan nyata saus rahasianya? Gairahnya tidak hanya untuk membuat kue, tapi juga untuk makan hasil kerja kerasnya memberikan kelezatan yang tidak akan mungkin didapat jika tidak dibuat. Contohnya, resep brownies satu mangkuk miliknya (yang terkenal).

Mereka benar-benar dipanggang dengan cinta. Ibuku adalah seorang sensualis dalam hal kue-kue dan makanan penutup yang lezat, menghirup aromanya dan menikmati rasa dari setiap suguhan segar dari oven yang keluar dari tangannya.

Resep Brownies Satu Mangkuk (Satu-satunya) yang Anda Butuhkan

Hampir semua makanan penutup favoritku adalah makanan yang dibuatkan ibuku untuk kami selama yang aku ingat. Kue krim Italia, pai buttermilk, dan brownies satu mangkuk ini. Saya rasa saya meremehkan kesederhanaannya yang luar biasa sampai saya dewasa dan mencoba banyak resep brownies inferior lainnya. Saya akhirnya menyadari ini adalah sesuatu yang istimewa.

Ketika saya baru-baru ini menanyakan resepnya, ibu mengirimi saya foto yang sudah pudar dan berlumuran minyak dari resep lama yang dia sobek dari buku masak McCall lamanya, bersama dengan kata-kata, “Saya sudah membuatnya puluhan kali, dan sisakan sedikit loyang Pyrex untuk saat saya ingin membuat setengah resep. Berbahaya jika seluruh kelompok ada di sini!”

Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Brownies Ini

Apa yang membuat mereka begitu baik? Pertama, teksturnya hampir seperti souffle—bagian atas coklat renyah berenda yang hancur menjadi pecahan saat Anda menggigitnya.

Fakta bahwa ini hanya memiliki delapan bahan yang selalu ada di dapur saya merupakan nilai tambah lainnya. Dan apakah saya menyebutkan ini adalah keajaiban satu mangkuk? Yang terpenting, ada sesuatu tentang kesederhanaan coklat pahit tanpa pemanis yang menghasilkan rasa yang paling memuaskan dan memicu gas pada makanan.

Beberapa hal baik yang perlu diketahui tentang resep brownies terbaik yang pernah saya buat (atau makan):

• Ini membeku dengan indah. Biarkan hingga benar-benar dingin, potong-potong, lalu masukkan ke dalam kantong ziploc freezer hingga beberapa bulan. Saat Anda siap menyantapnya, hangatkan perlahan di dalam oven atau microwave dengan daya sedang.
• Jangan ragu untuk menambahkan kacang. Resep aslinya menggunakan kenari panggang cincang. Saya tidak menyertakannya karena Adam lebih menyukai browniesnya yang “murni”, tetapi jangan ragu untuk menambahkan secangkir kacang cincang pilihan Anda sebagai langkah terakhir jika Anda mau.
• Untuk brownies yang lebih tipis, gunakan loyang berukuran 9×9″. Kurangi saja waktu memanggang sekitar lima menit.
• Dandani mereka untuk pesta makan malam. Tambahkan krim kocok dan serutan coklat, atau hancurkan dan lapisi dalam gelas dengan krim kocok dan raspberry segar.

Mencetak